Producción participó de una reunión clave para la fruticultura

La CONAL es un organismo técnico que se encarga de las tareas de asesoramiento, apoyo y seguimiento del Sistema Nacional de Control de Alimentos, establecido por el Decreto 815 de 1999 y tiene, entre sus principales funciones, la de proponer las actualizaciones al Código Alimentario Argentino.

En la reunión se trataron dos temas de gran relevancia para la fruticultura de la provincia. Por un lado se logró una modificación en el Código Alimentario para incluir la sidra de pera. En este sentido, Pablo de Azevedo manifestó que “esta modificación permitirá que la sidra de pera sea reconocida y regulada dentro del marco normativo correspondiente”.

“Este un trabajo conjunto con el sector privado, con los productores y además con el sector académico y de la salud. Lo que buscamos es posicionar nuevamente una bebida tan emblemática para Río Negro como es la sidra y darle la competitividad necesaria que tiene ante sus competidores. Con esta modificación lo que se le devuelve es la competitividad y revaloriza la producción de pera para el país pero sobre todo para nuestra provincia” comentó el ministro de Producción y Agroindustria, Carlos Banacloy.

Por otro lado, se realizaron modificaciones en los artículos que permitirán obtener un producto de mayor calidad. Estas modificaciones brindarán a los elaboradores la posibilidad de elaborar y etiquetar la sidra con agregados vegetales como jengibre o limón, lo que ampliará considerablemente las opciones para los consumidores. Este es un tema que se ha estado trabajando durante varios años y, gracias a la colaboración entre el Ministerio de Salud de la Provincia y la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN), se logró avanzar en su implementación.

“Estas modificaciones son muy importantes, ya que de la producción frutícola de Río Negro cerca del 30% se destinan a la industrialización, de la cual, el 80% aproximadamente es para jugo concentrado y el resto para sidra. Este hecho permitirá que los elaboradores de sidra tengan más diversidad de productos, lo cual se puede traducir en una mayor demanda del mismo y eso traerá un incremento de fruta que los productores destinen a esa actividad” contextualizó de Azevedo.

También en un trabajo realizado entre el Ministerio de Salud y la UNRN, en conjunto con la planta piloto de alimentos ubicada en Villa Regina, se formuló una presentación para incluir el orujo de manzana en el código alimentario. En la actualidad el orujo de manzana no tiene una autorización específica, por lo que incluirlo permitiría que haya un subproducto de la industrialización que se puede utilizar, por ejemplo, para barras de cereales. “Ojalá podamos tener el mismo resultado que lo logrado con la modificación de la sidra”, manifestó el subsecretario de Fruticultura provincial.